עוגיות אמסטרדם

20 עוגיות

המצרכים :

• ·         50 ג' סוכר חום
• ·         150 ג' סוכר לבן
• ·         60 ג' קקאו
• ·         200 ג' קמח לבן
• ·         1 כפית אבקת אפיה
• ·         1 כפית סודה לשתיה
• ·         100 ג' חמאה רכה (בטמפ' החדר)
• ·         2 יח' ביצים בינוניות
• ·         1 כפית תמצית וניל (ניתן להוסיף מחית וניל לטעם עשיר יותר)
• ·         150 ג' מטבעות שוקולד לבן

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל 180 מעלות ןמכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה.
• בתוך קערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה והסוכר (לבן וחום) עד ליצירת מסה אחידה.
• מוסיפים לקערה את הביצים והווניל ומערבבים.
• לבסוף מוסיפים את האבקות (קקאו, קמח, אבקת אפייה סודה לשתייה) ומערבבים עד להיווצרות תערובת אחידה.
• נותנים לבצד להתייצב כשעה במקרר.
• הכנת העוגיות- כל עוגייה מורכבת מ-2 כדורים. כדור אחד במשקל 25 ג' והשני 10 ג'. משטחים כדור של 25 ג' ועליו מניחים את מטבעות השוקולד הלבן, סוכרים עם הכדור השני, משטחים ומהדקים בקצוות.
• אופים 10-12 דק'. ניתן לאכול כשהן מצוננות קלות, או חמות מהתנור.

תהנו.